學(xué)校配送食材的注意事項(xiàng)

中山市佳禾飲食服務(wù)有限公司為大家介紹的是學(xué)校配送食材的注意事項(xiàng)：

1.蔬菜類：應(yīng)保持良好的色澤和新鮮度。不得有腐爛、泥沙、黃葉、帶根等現(xiàn)象。

2.糧油、副食、調(diào)料：由甲方指定品牌乙方向大型正規(guī)廠家采購(gòu)，必須保證貨源純正，相關(guān)證件齊全，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.鮮魚(yú)類：必須為生鮮活魚(yú)，在附近的農(nóng)批市場(chǎng)貨海鮮市場(chǎng)訂購(gòu)，如需現(xiàn)場(chǎng)宰殺，鮮魚(yú)送到食堂時(shí)保證成活。

4.鮮肉類：全部來(lái)源于政府公布認(rèn)可的正規(guī)肉聯(lián)廠。并保證是當(dāng)日鮮肉，有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫以及屠宰證明

5.海鮮類：無(wú)毒素、無(wú)污染，必須鮮活。

6.豆制品：政府認(rèn)可的食品公司提供，保持每日新鮮，需有保質(zhì)期，出廠日期。

7.家禽類：交貨時(shí)需配有當(dāng)日動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮廢嫩，無(wú)內(nèi)臟，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。

以上就是學(xué)校配送食材 的注意事項(xiàng)，如有疑問(wèn)，請(qǐng)咨詢中山市佳禾飲食服務(wù)有限公司。